水晶豌豆做法
水晶豌豆的做法如下:
豌豆桂花水晶糕
所需材料:
新鲜豌豆 350克
黄油 30克
淡奶油 100克
砂糖 30克
玉米淀粉 30克
雪碧 140克
桂花酱 60克
吉利丁片 3片
制作步骤:
1. 豌豆洗净,放入沸水中煮熟后过凉水,控干水分。
2. 将豌豆放入料理机中,加入淡奶油和适量糖,打成泥状。
3. 锅中加入黄油和砂糖,小火慢慢搅拌至糖溶化,然后倒入玉米淀粉,继续搅拌至浓稠。
4. 将熬好的豌豆泥倒入模具中,均匀铺开,晾凉。
5. 桂花酱与雪碧混合,吉利丁片用冷水泡软后隔水融化,倒入桂花雪碧溶液中。
6. 将桂花雪碧溶液倒入晾凉的豌豆泥中,用细签划几下,然后放入冰箱冷藏,冷却后凝固切块即可。
水晶豌豆
所需材料:
豌豆 300克
八角 1个
盐 适量
制作步骤:
1. 豌豆洗净,去掉两头,用流动水洗净。
2. 锅中加水烧开,放入豌豆、盐和八角,大火煮开后转小火煮10分钟。
3. 关火后闷10分钟,使豌豆充分入味。
4. 煮好的豌豆捞出,沥干水分即可食用。
这两种做法都可以制作出美味的水晶豌豆,您可以根据个人口味选择合适的做法尝试。