芥菜皮皮虾做法

芥菜皮皮虾的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 姜切片，芥菜切小段备用。

2. 将虾菇放沸水里煮熟捞起，去壳（煮虾菇的汤留着）备用。

3. 锅里放一勺的油，放入姜片、蒜爆香，倒入芥菜煸炒一下，加入虾菇和高汤（也可以用煮虾菇的汤），用大火烧开。

4. 在汤里入盐、胡椒粉，再转为小火烧8分钟，最后加味精起锅。汤鲜肉嫩的芥菜煮虾菇就做好了。

1. 芥菜清洗干净切成小碎段，撒入一小匙细盐翻拌均匀，静置腌制20分钟，然后倒入水中清洗拧干备用。

2. 虾皮稍微过一下水清洗一遍拧干后使用。锅烧热后倒入锅中，慢慢翻铲煸炒至虾皮金黄微焦的状态，放入蒜碎及辣椒翻炒。

3. 最后加入味精和细盐调味，炒匀即可。

1. 皮皮虾清洗后剥出肉备用，芥蓝清洗后切成薄片备用。

2. 锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入皮皮虾肉翻炒1分钟，再放入芥蓝炒至断生。

1. 剥芥菜叶洗净切成细丝，虾子酱一大勺。

2. 油温8成热时下菜丝炒至九成熟盛出备用，锅洗净，油温至六成热时下虾子，略炒到变色，推入菜丝炒均即可出锅装盆。

1. 芥菜头削皮切条，虾仁清洗后泡一会清水沥干，蒜瓣切碎。

2. 起油锅爆香蒜蓉，倒入沥干的虾仁翻炒片刻，再倒入切好的芥菜头略炒。

3. 加少量清水，入盐、白砂糖、生抽调味，盖上锅盖继续大火收汁，起锅装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。