牛肉可以炒金针菇吃吗
牛肉可以炒金针菇吃，并且是一道营养美味的家常菜。以下是制作金针菇炒牛肉的详细步骤：
食材准备
牛肉200克，金针菇150克，油、盐、青椒半个，红椒半个，胡椒粉、鸡精、生抽、淀粉、姜5克，蒜2瓣，生抽少许。
牛肉处理
牛肉切成牛肉丝，加入适量的盐、生抽、胡椒粉、鸡精、淀粉抓匀，再放入一匙熟油拌匀后腌制五分钟左右，让牛肉入味。
金针菇处理
金针菇去除根蒂后，放水里清洗干净，然后控干水分备用。挑选菌盖不开裂，菌盖呈半球形的金针菇，这样的金针菇口感才好。
其他配料
切一些姜丝和蒜丝备用，青椒和红椒也分别切成小条备用。
炒制过程
锅中倒油烧热，油量要多一些，油温三成热时，放入牛肉丝滑炒，将牛肉炒散炒熟后盛出备用。
锅中留少量底油，放金针菇翻炒，将金针菇炒软炒熟。
将炒好的牛肉重新倒入锅中，与金针菇一起翻炒均匀，根据个人口味调整盐、鸡精等调料的用量。