金针菇鸡蛋油麦菜汤

金针菇鸡蛋油麦菜汤是一道简单美味的家常汤品，以下是几种不同的做法：

做法一：

准备食材

金针菇150克

鸡蛋2个

油麦菜100克

葱1根

生姜适量

盐适量

处理食材

金针菇头部切掉，洗净备用。

鸡蛋敲入碗中，打散备用。

油麦菜洗净，切成小段备用。

葱切段，生姜切片。

烹饪步骤

锅里放少许油，放入葱段和生姜片爆香。

倒入鸡蛋液，用铲子迅速搅拌，使鸡蛋煎成块状。

加入适量清水，水开后放入金针菇。

金针菇快熟时，倒入油麦菜段。

加入适量的盐调味，关火，搅拌均匀即可出锅。

做法二：

准备食材

精瘦肉100克

西红柿1个

金针菇150克

油麦菜100克

红苕粉适量

生姜适量

盐适量

鸡精适量

处理食材

精瘦肉切片，用红苕粉液搅拌裹均匀。

西红柿切成细颗粒备用。

金针菇切掉头部，洗净备用。

油麦菜洗净，扭成段备用。

烹饪步骤

铁锅烧热，放油，倒入番茄粒炒烂。

加入适量清水，水开后放入金针菇。

调小火，用筷子将裹匀的肉片一片一片地挑入锅内，再放入油麦菜。

所有食材全部放入锅内后开大火，待熟后放入少许生抽、食盐和鸡精，搅拌均匀。

装入碗中即可食用。

做法三：

准备食材

油麦菜120克

鸡蛋2个

油适量

盐适量

枸杞适量

处理食材

鸡蛋磕入碗中，打散备用。

油麦菜洗净，切成段备用。

烹饪步骤

锅中放适量油，放入鸡蛋炒成块状。

加适量清水烧开。

倒入切成段的油麦菜，煮到水沸腾。

水开之后，加入适量盐调味。

再放入少许鸡精，搅拌均匀，即可关火。

枸杞提前泡发，油麦菜汤出锅，放上枸杞装饰一下。

做法四：

准备食材

鸡蛋2个

油麦菜55克

料酒适量

盐适量

鸡精适量

处理食材

鸡蛋打入碗中，加适量的料酒，打成蛋液备用。

油麦菜洗净，切成段备用。

烹饪步骤

烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。

接着，加入一些清水煮开。

然后，合入切好的油麦菜翻动一下，煮开。

最后，加适量的盐和鸡精调味，翻匀即成。

以上几种做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。