海带丝炖五花肉的做法

做法一

准备食材

五花肉 600g

干海带 适量

食用油 适量

盐 适量

冰糖 适量

料酒 2匙

老抽 半匙

小葱 3颗

姜 4片

小红椒 2个

桂皮 3块

大料 4粒

开水 适量

处理食材

将干海带丝用温水浸泡。

五花肉洗净切块，焯水去血沫。

炒糖色

锅内放少许油，放入冰糖翻炒至泡沫出来。

炖煮

加入肉块翻炒，加料酒、老抽、葱、姜、小红椒等调料。

加入开水，移至砂锅，开锅后去掉浮沫，加盖用小火炖一个小时。

放入泡好的海带丝和盐，继续炖40分钟。

收汁，装盘，点缀小葱。

做法二