浙江菜谱大全做法家庭

浙江菜谱大全中的一些家庭做法如下：

1. 鱼头清洗干净后用盐、鸡粉、葱姜、黄酒等码入底味，剖面朝上入温水30分钟，取出趁热拆去骨刺；

2. 热锅下鸡油，爆香葱姜后冲入热的浓汤煮至浓稠，成金汤，将拆好鱼头入金汤烩3-5分钟后盛出装盘；

3. 锅里浓汤，加入辅料煮开，加胡椒粉，勾薄芡再淋于盘中鱼头上，摆入焯水后的菜心即可。

1. 带鱼洗净，用姜、葱、料酒腌制去腥；

2. 蒜子、姜、洋葱切末，与调味料混合制成蘸料；

3. 带鱼放入油锅中煎至两面金黄，取出备用；

4. 锅中留底油，放入蘸料炒匀，加入煎好的带鱼，翻炒均匀即可。

1. 猪肉块放入热水中焯水，煮熟后捞出；

2. 炒锅中加入糖炒至溶化，加入猪肉块上色，再加入酱油、料酒、姜、葱等调料炖煮至酥烂入味。

1. 排骨焯水后，放入炒锅中煎炸至金黄色；

2. 加入糖醋汁（糖、醋、番茄酱、水淀粉调匀）翻炒，使排骨均匀裹上糖醋汁。

1. 选用鲜活草鱼，活杀现烹；

2. 鱼肉煮熟后，根据个人口味加入香醋、酱油、糖等调料。

1. 五花肉切成大方块，用酱油、料酒、糖等调料腌制后，小火慢炖至酥烂入味。

1. 选用杭州龙井茶和鲜嫩的虾仁，虾仁炒至变色后加入龙井茶翻炒，最后加入盐调味。

1. 春笋切块，用油煸炒至金黄色；

2. 加入酱油、糖、水等调料，焖煮至入味。

这些菜谱不仅美味可口，而且做法简单，非常适合家庭烹饪。希望这些建议能帮助您享受浙江美食的乐趣。