清淡养胃家常菜做法

茄汁火腿肠面

食材：番茄、面条、火腿肠、鸡蛋、葱

做法：

鸡蛋划散，油热炒熟备用。

起锅烧油，加蒜末爆香，再放入番茄丁，炒出汁，加入适量开水，加1勺生抽，适量盐和鸡精，水开后下面条，火腿肠和鸡蛋，煮熟后，撒入葱花即可。

紫菜虾丸面

食材：虾、紫菜、虾皮、鸡蛋、胡萝卜、面条、葱

做法：

虾去头、壳和虾线，虾头洗净保留。

虾仁和胡萝卜碎一起打碎，加入蛋清和淀粉，少量盐，搅打成虾泥，揉成虾丸，水开下虾丸，煮至变色，捞出备用。

起锅烧油，鸡蛋打散，油热倒入，摊成蛋饼，盛出，切成蛋丝备用。

起锅烧油，油热放入虾头，炒出虾油，加入适量开水，捞出虾头。

锅内下面条，水开煮熟，再放入虾滑煮1分钟，再加入紫菜和虾皮，加入适量盐和生抽调味，最后撒入葱花，摆上蛋皮即可。

牛肉滑蛋面

食材：牛肉、番茄、鸡蛋、葱蒜、干辣椒、淀粉

做法：

牛肉切片，加入一勺淀粉、生抽2勺、食用油1勺、半勺耗油、少量白胡椒粉，抓拌均匀，腌制15分钟。

水开下面条，煮熟后捞出过凉水备用。

起锅烧油，油热下入滑散的鸡蛋，炒熟备用。重新烧油，把牛肉炒至变色，备用。

起锅烧油，下入蒜末和干辣椒炒香，再放入番茄丁，炒至出沙，再放2勺生抽炒半分钟，倒入鸡蛋翻炒均匀。

白菜豆腐汤

食材：大白菜、嫩豆腐、生姜片、盐、鸡精、清水、香油

做法：

白菜切段，嫩豆腐切块，姜片备用。

锅中放少许油，把豆腐两面煎至微黄后盛出。

锅里留底油，放入姜片炒香，再加入白菜梗翻炒，倒入适量清水煮开，然后加入煎好的豆腐块和白菜叶，小火煮5分钟。

加盐和鸡精调味，最后淋上一点香油，出锅。

瓜小米粥

食材：小米、南瓜

做法：

南瓜洗净去皮、去瓤切成丁状，小米淘洗干净。

将洗净的小米和南瓜一起倒入锅内，大火煮滚后转小火，熬至小米开花，南瓜煮化，即可食用。

八宝粥

食材：红豆、绿豆、桂圆肉、红枣、莲子、黑米、花生、薏米仁、山药、冰糖

做法：

提前一天将红豆、莲子泡发，薏米仁、莲子、绿豆、黑米、花生提前泡一个小时。

将所有食材洗净放入高压锅中，加火烧至沸腾后再煮15分钟，然后加入山药继续煮20分钟左右，直至山药煮化，出锅即可。

皮蛋瘦肉粥

食材：猪肉柳、皮蛋、大米、粳米、黄米、水、食盐、食用油

做法：

猪肉柳切薄片，用生抽、料酒和姜末腌制。

皮蛋切小块，大米、粳米、黄米提前淘洗干净，放入锅中加水煮滚后转小火，熬至米粒开花。

将腌制好的猪肉柳放入粥中，继续煮至肉熟透，最后加入皮蛋块和适量盐调味即可。

这些菜肴不仅清淡，而且营养丰富，适合胃部不适时食用。希望这些建议对你有所帮助。