蛏子豆腐丸子汤

蛏子豆腐丸子汤是一道以鲜蛏子和嫩豆腐为主要食材的汤品，口感鲜美，营养丰富。以下是制作这道汤的详细步骤：

材料

鲜蛏子300克

嫩豆腐200克

鲜香菇4朵

洋葱半个

大葱1根

姜片3片

高汤或清水1000毫升

盐和胡椒粉适量

食用油适量

做法

准备工作

将蛏子洗净，剔除坏蛏子。

将豆腐切成小块，香菇切片，洋葱切丁，大葱切段，姜切片备用。

炒香调料

烧热锅，加入适量食用油，将洋葱和姜炒香。

炒蛏子

加入蛏子翻炒几分钟，待蛏子敞开壳后，加入高汤或清水，煮开。

加入配料

加入切好的香菇和豆腐块，煮3分钟。

调味

加入适量的盐和胡椒粉调味。