白木耳怎么烧不粘稠呢
要煮出软烂且不粘稠的白木耳汤，可以遵循以下步骤：
选择优质白木耳
选择叶片饱满、颜色均匀、没有杂质和异味的白木耳。
充分泡发
用温水浸泡白木耳半个小时，然后剪掉底部的小蒂头，用勺子将白木耳压碎，使其更加软烂。
掌握火候和时间
先用大火将水煮沸，然后放入白木耳转小火煮20分钟左右。注意不要煮过头，否则白木耳会变硬。如果想要更加黏稠的口感，可以多煮一会儿。
煮制时间越长，汤就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。
控制水量
煮银耳汤时，水不要放得太多或太少。水太多会导致银耳汤稀薄，水太少则可能导致银耳煮不熟或煮不到。建议银耳和水的比例是1g:100ml。
提前浸泡撕碎
银耳在煮汤前先用温水浸泡，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。泡发之后撕碎再煮，这样可以使银耳更容易煮出胶质。