木耳蘸辣根木耳用煮吗

木耳蘸辣根的木耳 需要煮。以下是具体的烹饪步骤和原因：

提前泡发：

木耳需要提前用温水泡发，以恢复其新鲜状态和口感。

焯水：

将泡发好的木耳摘洗干净后，放入烧开的水中焯水。焯水可以去除木耳的杂质和微尘，同时使其熟透，提高食用安全性。

煮制：

水开后煮5分钟断火，再闷5分钟，以确保木耳完全熟透。

调制料汁：

准备好香油、醋和青芥辣，按照个人喜好调制料汁。

蘸料食用：

将煮好的木耳盛出，蘸上调好的料汁食用。

综上所述，木耳蘸辣根的木耳需要经过煮制过程，以确保其口感和食用安全性。未煮熟的木耳可能含有细菌，影响健康。