龙虾仁烧丝瓜做法

龙虾仁烧丝瓜是一道美味的中式菜肴，主要食材为虾仁和丝瓜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

虾仁：100克

丝瓜：1根

葱姜蒜：适量

盐：适量

料酒：10克

生抽：10克

食用油：适量

胡椒粉：少许

红椒：1个

蚝油：5克

制作步骤

鲜虾处理

鲜虾去壳，抽出虾肠，洗净后沥干水分。

加入料酒、蚝油和生抽，拌匀腌制15分钟。

丝瓜处理

丝瓜去皮，切成小条或滚刀块。

备好葱姜蒜和红椒丝。

炒虾仁

起锅热油，放入腌制好的虾仁，炒干水分。

加入葱姜蒜炒香，再同虾仁炒匀入味，炒至虾仁变色后盛出备用。

炒丝瓜

就着油锅，放入丝瓜炒匀。

加入红椒丝炒匀。

加盐和胡椒粉炒匀入味。

合炒

将炒好的虾仁重新倒入锅中，与丝瓜一起翻炒均匀至入味。

出锅装盘，即可食用。

小贴士

虾仁腌制至少15分钟，下锅炒干水分后再加葱姜蒜炒香至入味，这样虾仁的口感会更香醇。

丝瓜的鲜融入到虾仁里，使整道菜的口感更加鲜香美味。

通过以上步骤，你就可以完成一道美味的龙虾仁烧丝瓜了。希望你喜欢这道菜的口感和味道。