活虾怎么播虾仁

准备阶段

将新鲜的虾洗净，摘除虾头。

剥壳过程

右手捏住虾的后半段身子，左手的大拇指和食指配合剥开虾的前面三节，并沿着虾身转一圈以去壳。

用同样的方法，剥开虾的后面两节并去壳。

再剥开虾尾部分，并用右手拉着虾尾的尖端部分左右摇晃一下再顺势往后拉。

去线处理

用刀尖从虾的头部到尾部横剖开虾背，注意切开时不可太深入，以便于抽调虾的肠子。

冷冻处理（可选）

如果需要更方便地剥虾仁，可以将虾放进冰箱冷冻25~30分钟，然后再进行剥壳操作。

其他注意事项

在剥壳过程中，尽量保持虾仁的完整性，这样剥出来的虾仁更加美观。

剥好的虾仁可以用清水冲洗干净，去除残留的虾壳和虾线。