洋白菜木耳爆豆腐

洋白菜木耳爆豆腐的做法如下：

准备食材

洋白菜（或圆白菜）半个

木耳适量

豆腐适量

盐适量

生抽适量

蚝油适量

干辣椒适量

葱花适量

处理食材

洋白菜洗净，沥干水分，撕成小片或手撕成片。

木耳放入水中泡发，择成小朵。

豆腐切成0.7厘米左右的薄片，用油煎至两面金黄，备用。

炒制过程

锅烧热，放油，油热后放入葱花爆香。

放入洋白菜翻炒至7成熟。

加入煎好的豆腐和木耳，继续翻炒。

倒入生抽、蚝油，加适量盐、糖调味，翻炒均匀。

最后可加入少许鸡精或味精提鲜，炒匀后即可出锅装盘。

提示和建议：

如果喜欢辣味，可以在炒制过程中加入干辣椒段炝锅。

豆腐煎至两面金黄时，要注意火候，避免煎焦。

可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。

这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易做且美味的家常菜。