炸肉炖白菜

基本做法

白菜横切条，葱姜切碎。

取炸肉和粉条，洗净粉条。

热锅冷油，放食盐，放白菜翻炒。

放清水和粉条，放炸肉。

盖锅盖，中小火炖20分钟。

放鸡精，香菜洗净切末，放香菜和陈醋，翻拌均匀。

装盘，成品。

简化做法

大白菜400克，炸酥肉120克，葱蒜10克，食用油10ml，酱油15ml。

葱蒜切末，白菜切片。

锅里放底油炒香葱蒜末，放入白菜炒出水分，放入酱油炒匀，调味，倒入适量热水炖煮五分钟，放入酥肉转小火炖十分钟，出锅。

丰富做法

白菜、老豆腐、粉条、炸肉一把、炸丸子数个、花生油一勺、大葱一段、干辣椒若干、花椒若干、酱油一大勺、醋一小勺、盐适量、白胡椒粉适量。

锅里热油，辣椒花椒爆锅，热油里加盐，然后放入葱花爆锅，豆腐放入煸至金黄色，白菜放入，直至炒软出水体积缩小；加水开始炖，开锅后加入酱油和食醋，直至白菜软烂，然后加入粉条适量，快出锅时加入炸丸子和炸肉，加入适量盐调节咸淡，最后加入白胡椒粉。

另一种做法

葱蒜切末，白菜切片。

锅里放底油炒香葱蒜末，放入白菜炒出水分，放入酱油炒匀，调味，倒入适量热水炖煮五分钟，放入酥肉转小火炖十分钟，出锅。

详细做法

大白菜一颗，炸肉250克，炸丸子250克。

热锅凉油，葱花爆香，放白菜煸炒5分钟，放炸肉，倒入适量开水，没过白菜，倒生抽，盖锅盖，炖十分钟，倒入炸丸子，炖八分钟，即可出锅，有青蒜的也可将蒜苗切碎，出锅前洒上。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。