腊肉和饭一起蒸腊肉

和腊肉一起蒸的饭有多种做法，以下提供几种常见的做法：

传统做法

食材：米饭、腊肉、筲箕、抹布、锅、柴火。

步骤：

1. 挑选肥瘦相间的五花腊肉，洗净后切成薄片，再清洗以去灰尘和咸味。

2. 烧柴火灶，用筲箕过滤出米汤，将米饭一点点赶进锅里，用抹布扫去周边米饭。

3. 将腊肉摆放在米饭上，尤其是柴火烧得最旺处，略微摆放稀疏。

4. 用筷子在半生不熟的米饭来回插几个窟窿，盖好锅盖蒸熟即可。

加入多种配料的做法

食材：米饭、腊肉、玉米粒、胡萝卜、青豆、土豆、香菇、生抽、老抽、香油、盐、鸡精、蚝油。

步骤：

1. 将米饭洗净放入锅中，胡萝卜、腊肉、香菇切丁备用。

2. 调好的料汁倒入米饭中搅拌均匀。

3. 把准备好的食材平铺在米饭上面。

4. 加适量水没过食材。

5. 使用电饭煲煮饭模式7分钟，再闷3分钟即可。

简单蒸饭做法

食材：腊肉、大米、水、葱、甜辣椒、酱油。

步骤：

1. 腊肉备用，切片。

2. 150克大米，385克水，放入腊肉。

3. 蒸30分钟（时间根据大米分量调整）。

4. 米饭蒸好，放入甜辣椒、葱花，倒入一点酱油增香。

电饭煲做法

食材：大米、腊肉、姜丝、食用油、生抽、蚝油、紫甘蓝、鸡蛋。

步骤：

1. 大米淘洗干净，加适量清水、几节姜丝、一小勺食用油，放入电饭锅中按煮饭档。

2. 腊肉切成薄片。

3. 米饭快蒸好时，把腊肉片倒进米饭盖上电饭锅盖子。

4. 紫甘蓝切丝，用开水烫下。

5. 准备一个小碗，倒入生抽和一小勺蚝油，搅匀待用。

6. 当电饭锅跳到保温档时，打开锅盖，在米饭上面打一个鸡蛋，再把盖子盖上继续按下煮饭档。

7. 当电饭锅再次跳到保温档时，打开盖子，把紫甘蓝和调料汁倒进去，用饭铲搅和均匀。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。