莲藕末煎蛋

莲藕末煎蛋是一道美味的中式菜肴，以下是一种典型的做法：

食材清单

主料：莲藕2节、鸡蛋4个

辅料：胡萝卜半根、西红柿1个、小葱适量

调味料：盐、胡椒粉、番茄酱、生抽、蚝油、面粉

制作步骤

莲藕处理

把莲藕洗干净削皮，切成薄片再切丝，最后剁成小碎丁。

蛋液搅拌

把莲藕碎丁放入碗中，打入4个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

加入配料

把切好的胡萝卜丁和葱花放入碗中，加入盐、胡椒粉和面粉，搅拌均匀成粘稠状。

煎制蛋饼

锅中放油烧热，倒入莲藕蛋液，用铲子摊成圆形，小火慢煎。两面金黄后盛出备用。

制作酱汁