家里没有红烧肉

如果您家里没有红烧肉，我可以为您提供一份简单的红烧肉做法，您可以根据这个步骤尝试在家制作。

红烧肉的做法

食材准备：

五花肉 500克

葱 一小段

姜 两片

蒜 三瓣

冰糖 20克

花椒 少量

大料 少量

小茴香 少量

干辣椒 20克

老抽、生抽调好的汁

烹饪步骤：

切肉与煸炒

将五花肉切成2厘米见方的大块。

锅烧热放油，放入葱姜蒜花椒大料小茴香干辣椒煸炒出香味。

将切好的五花肉放入锅内煸炒直至肉变色，煸出香味。

炒糖色

锅内留底油，放入冰糖，改小火炒至糖色变成枣红色，气泡由大变小。

上色与炖煮

倒入煸炒好的肉块，加入老抽生抽调好的汁和一碗热水，改小火慢炖。