清蒸红杉潮汕吃法

清蒸红杉鱼在潮汕地区的吃法如下：

主料和辅料

红杉鱼 600克

生姜 8克

香葱 2根

蒸鱼豉油 15毫升

精盐 2克

料酒 5毫升

食用油 15毫升

前期准备

打理干净红杉鱼，厨纸吸干多余水分。

鱼身切一字花刀，方便入味。

调味

切好的姜片码在鱼身上。

调汁：一勺料酒、半勺蚝油、一勺酱油，重口味可以适量多点。

浇上汁，鱼身上可以放一些虾仁增加口感。

蒸制

放入蒸锅，大火蒸10分钟。