烤土豆金针菇辣椒

烤土豆金针菇辣椒是一道美味的菜肴，结合了土豆的绵密和金针菇的鲜美，再加上辣椒的微辣，口感层次丰富。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

土豆 2个

金针菇 200克

辣椒 1-2个（根据口味调整）

大蒜 3瓣

香菜 适量

花椒 少许

酱油 1-2勺

蚝油 1勺

糖 少许

醋 少许

食用油 适量

盐 适量

黑胡椒粉 适量

辣椒面 适量

白芝麻 适量

制作步骤：

土豆处理

土豆去皮，切成薄片，尽量切薄以便于烤制。

将切好的土豆片放入盐水中泡软，防止氧化变色。

金针菇处理

金针菇去根，清洗干净，撕成小朵或撕成条状。

调料制作

在一个小碗中，放入黑胡椒粉、辣椒面、白芝麻和蒜末。