冻过的淡奶油能打发吗
冻过的淡奶油是可以打发的，但需要注意以下几点：
解冻：
将淡奶油从冷冻状态下取出后，需要先解冻至室温或冰箱温度下，再进行打发。
打发时间：
冷冻的淡奶油需要更长的时间才能打发至硬性发泡状态。因此，在打发时需要耐心等待，并且注意不要过度打发，以免淡奶油变得过于干燥。
油水分离：
冷冻后的淡奶油可能会出现油水分离的现象，这会影响打发效果。如果出现这种情况，可以尝试将淡奶油小火加热成流动液体，再晾凉，然后放冰箱冷藏一天，再尝试打发。
综上所述，虽然冻过的淡奶油可以打发，但需要特别注意解冻和打发过程，以确保最终产品的质量和口感。建议选择高质量的淡奶油，并在解冻后尽快使用，以保证最佳效果。