西红柿金针菇炒豆芽

西红柿金针菇炒豆芽是一道色香味俱全的美味佳肴，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

西红柿：1个

金针菇：200克

绿豆芽：200克

胡萝卜：半根（可选）

姜：适量

蒜：适量

泡辣椒：适量（可选）

花椒：几粒（可选）

盐：适量

白糖：少许

鸡精：少许

白醋：少许

水淀粉：适量（用于勾芡）

葱：1根（可选）

胡椒粉：少许（可选）

步骤

准备食材

金针菇泡软后清洗干净，沥干水分。

绿豆芽洗净，去掉头尾，沥干水分。

胡萝卜切成细丝（如果使用）。

姜蒜切成丝，泡辣椒去籽切丝（如果使用）。

西红柿洗净，切成小块。

炒制

锅中放一勺油，烧热后转小火，放入姜蒜丝和泡辣椒丝炒香。