奶羊炖汤做法

奶羊炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的佳肴。以下是制作奶羊炖汤的详细步骤：

准备食材

羊肉：500克

山药：100克

牛奶：200毫升

生姜：3片

葱：1根

盐：适量

白胡椒粉：适量

料酒：2汤匙

花椒：少许（可选）

枸杞：适量（可选）

初步处理

将羊肉洗净，切块，放入冷水中浸泡3小时，去除血水。

焯水：将浸泡好的羊肉放入冷水锅中，加入几片生姜和1汤匙料酒，大火煮沸后撇去浮沫，煮3分钟后捞出羊肉，用温水冲洗干净。

炖汤

将焯水后的羊肉放入炖锅中，加入足够的清水，放入剩余的姜片和葱段。

大火烧开后转小火慢炖，炖煮约1小时，直到羊肉变软烂。

加入山药片，继续炖煮20分钟，直到山药变软。