麻花鱼怎么炖汤

麻花鱼炖汤的步骤如下：

准备材料

麻花鱼1条

生姜适量

葱适量

番茄2个

盐适量

白糖少许

处理鱼

将麻花鱼去鳞、去内脏，切成小段。

煎鱼

锅中加入适量油，将麻花鱼段放入锅中，煎至两面变色。

煮汤

煎好的鱼连同锅中的油一起倒入锅中，加入2大碗开水，大火煮开后撇去浮沫。

加入切好的生姜和葱段，继续大火煮5分钟，直到汤色发白。

炒番茄

另起一锅，加入少许油，放入番茄炒至出汁，炒至烂糊。

混合汤品

将炒好的番茄汁倒入煮好的鱼汤中，继续煮2分钟。