干贝瑶柱炖汤
干贝瑶柱炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。以下是几种常见的干贝瑶柱炖汤的做法:
冬瓜瑶柱汤
用料:瑶柱(干贝)30粒,冬瓜500-600克,虾皮少许,葱花适量。
做法:
1. 瑶柱泡发,冬瓜切大丁,冬瓜皮不要丢,切下来一起煲。
2. 水、冬瓜、瑶柱一起放电饭煲煮饭功能煮半个小时,再汤粥功能慢炖一小时,或者直接中火炖,看到冬瓜变透明即可。
3. 中途加一把虾皮,出锅前加点小葱花。任何调料都不用放,瑶柱自带咸甜。
冬瓜百合干贝汤
用料:冬瓜适量,百合适量,干贝(瑶柱)适量,姜片1片,枸杞、玉米油、盐、鸡精、葱花适量。
做法:
1. 干贝用水泡10分钟,撕下肠子,冲洗干净。
2. 冬瓜煮20分钟,放枸杞和百合煮1分钟,百合新鲜的煮1分钟就很粉糯。
3. 加入适量玉米油、盐、鸡精、几滴葱花即可。
瑶柱竹荪汤
用料:干贝瑶柱8-10只,竹荪适量,鲍鱼酱适量,生姜适量,食盐适量,鸡精适量,料酒适量。
做法:
1. 干贝瑶柱用温水浸泡30分钟至软化,切成薄片备用。