辣螃蟹炖豆腐
辣螃蟹炖豆腐是一道结合了螃蟹的鲜美和豆腐的嫩滑的美味佳肴。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。
材料准备
螃蟹：3只
豆腐：500克
葱：1块
生姜：1个
蒜：1个
料酒：1勺
生抽：1勺
食用油：适量
麻辣香锅调料：1勺（可选）
盐：适量
鸡精：适量（可选）
白糖：3~5克（可选）
做法步骤
豆腐处理 ：将豆腐切成块，放入煮锅中，加入适量水，备用。螃蟹处理：
螃蟹清洗干净，对半切开，备用。
调料准备：
准备好生姜、蒜和麻辣香锅调料（如果使用）。
炒制
热锅，放入少许油，放入生姜、蒜炒香。
如果使用麻辣香锅调料，此时加入翻炒，煸香。
放入螃蟹，翻炒至壳变红。