砂锅炖鸡木耳

砂锅炖鸡木耳是一道美味营养的家常菜，主要食材包括鸡肉、干木耳、香菇、春笋等，配以高汤和多种调料，经过长时间的炖煮，使鸡肉酥软，木耳爽脆，汤汁浓郁。以下是制作砂锅炖鸡木耳的详细步骤：

准备食材

鸡肉块（最好选用鸡腿肉或鸡胸肉）

干木耳

香菇

春笋

生姜、葱、蒜

料酒、盐、鸡精、胡椒粉

食用油

处理食材

鸡肉块用盐、料酒腌制15分钟。

干木耳提前泡发过夜，洗净切块。

香菇和春笋也提前准备好，洗净切块。

生姜、葱、蒜切成末备用。

炒香鸡肉

热锅冷油，加入葱姜蒜末爆香。

将腌制好的鸡肉块加入煸炒至变色。

炖煮

加入适量的水，加入木耳、香菇和春笋，调入盐、鸡精、胡椒粉调味。