黄瓜黑木耳鸡蛋凉拌
黄瓜黑木耳鸡蛋凉拌是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
黄瓜 2条
黑木耳 60克
鸡蛋 1个
干辣椒 1个（可选）
盐 1勺（约3克）
白砂糖 1勺
醋 1勺半（约13克）
味达美酱油 1勺（约9克）
花生油 适量
蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉（用于制作酱汁，可选）
制作步骤：
泡发木耳 ：提前将黑木耳用温水泡发，然后洗净撕成小朵。煎鸡蛋：
将鸡蛋打入碗中，放入锅中煎熟，晾凉后切成小块或条状。
处理黄瓜：
黄瓜洗净，拍碎后再切成小段或条状。
制作酱汁
在小碗中加入醋、味达美酱油、白砂糖和盐，搅拌均匀。
如果喜欢辣味，可以加入干辣椒段，然后烧热油浇在碗里，激发出香味。
组合食材
将黄瓜、黑木耳和鸡蛋放入大碗中。
倒入调好的酱汁，搅拌均匀，让每一块食材都裹上酱汁。
冷藏入味：
将拌好的凉菜放入冰箱冷藏15-30分钟，让味道更加入味。
装盘：
将拌好的黄瓜黑木耳鸡蛋凉拌装盘，可以撒上一些香菜或小米辣作为点缀。
小贴士：
酱汁制作：可以根据个人口味调整酱汁的比例，喜欢酸甜口味的可以多放一些白砂糖和醋，喜欢辣味的可以加入辣椒粉或干辣椒段。
食材处理：黄瓜拍碎后再切，可以使其更加入味。鸡蛋煮熟后剥壳再切，这样更容易操作。
冷藏：冷藏可以让食材更加入味，口感也更加清爽。
这道黄瓜黑木耳鸡蛋凉拌不仅味道清爽，而且营养丰富，是一道适合各种场合的美味凉菜。希望你能喜欢!