腐豆腐有点苦

腐豆腐有点苦的原因可能有以下几点：

豆腐的卤水加过多 ：在制作豆腐的过程中，如果卤水加得过多，可能会导致豆腐带有苦味。

豆腐加了其他有苦味的石膏等添加剂：

使用含有苦味的石膏或其他添加剂来点豆腐，也会使豆腐变苦。

豆浆煮糊了：

在制作豆浆的过程中，如果豆浆煮糊了，也可能导致豆腐发苦。

豆腐储存不当：

豆腐在储存过程中，如果温度过高或湿度过大，容易变质，产生苦味。

豆腐品种问题：

某些豆腐品种本身就带有苦味，如石膏豆腐。

霉菌感染：

豆腐在储存过程中，如果接触到霉菌，也可能产生苦味。

豆腐去苦味的方法：

浸泡豆腐

买来的豆腐先洗净，在凉水中浸泡两个小时，倒掉凉水，在温水中仔细再洗一次。

过热水

倒入小半锅水，加热并加入一小匙食盐，把切好的豆腐放进去过一下热水。

加糖

若对苦味比较敏感，可以在烹饪时加入一点糖。