白醋豆腐汤

白醋豆腐汤是一道简单又美味的家常菜，具有多种健康益处。以下是制作白醋豆腐汤的步骤和一些相关信息：

食材准备

豆腐：建议选择北豆腐，质地紧实，口感更佳。

青椒和红椒：切成细丝，增添色彩和口感。

大葱和姜蒜：为汤底增添香气。

白醋：根据个人口味调整量，一般放两到三勺。

盐：适量。

其他调料：如胡椒粉、鸡精、香油、淀粉等，根据个人喜好选择。

制作步骤

豆腐处理：

将豆腐切成小块，用开水焯一下，去掉豆腥味。

炒香调料：

热锅凉油，放入切好的姜蒜炒香，随后加入葱花，煸炒出香味。

加入蔬菜：

加入青红椒丝，翻炒均匀。

煮豆腐：

将焯好水的豆腐块加入锅中，轻轻翻动，避免豆腐碎掉。

调味：

加入适量的清水，水量根据个人口味调整。水开后，加入盐和醋，醋的量可以根据自己的喜好来定。

煮制：

煮个五分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道，汤就完成了。