春节怎么发酵做馒头的

春节发酵做馒头的方法如下：

准备材料

500克面粉

0.3% - 0.5%的酵母粉（约1.5克 - 2.5克）

一勺白糖（约10克）

一碗温水（约260毫升）

激活酵母

将酵母粉和白糖加入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，直到出现很多气泡。

和面

将酵母水倒入面粉中，搅拌成面絮，然后和成光滑柔软的面团。如果面团不好揉，可以先放置5分钟再揉。

第一次发酵

将面盆盖上盖子或包上保鲜膜，防止水分流失。可以将面盆放在暖气旁或用热水浴（水微微烫手即可）加速发酵。

发酵半小时后，检查面团是否膨胀至原来的两倍，扒开后有很多密集的蜂窝，说明发酵完成。

揉面排气

将发酵好的面团放在案板上，揉搓10分钟，直到面团光滑无气孔。

制作馒头胚

将揉好的面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子，每个小剂子再揉成馒头胚。