石斛鸽子炖汤
石斛鸽子炖汤是一款具有丰富营养和多种功效的滋补汤品。以下是一种典型的做法：
食材准备：
鸽子 1 只（滋补益气，味道鲜美）
瘦肉 300g（补充蛋白质，增加汤的浓郁感）
石斛 15g（滋阴润燥，清热护胃）
花旗参 10g（提神醒脑，降火润肺）
鲍鱼干 6个（鲜香提味，补肾益气）
麦冬 10g（清心安神，润肺止咳）
玉竹 15g（养阴润燥，健脾生津）
陈皮 1块（去腥提香，帮助消化）
椰枣 1个（甜润汤底，自然回甘）
姜片 2片（去腥增香，暖胃）
制作步骤：
鸽子焯水
将鸽子和瘦肉洗净切块，冷水下锅，加入几片姜片，焯水去掉血沫和杂质，捞出用清水冲洗干净，备用。
准备药材
将石斛、花旗参、麦冬、玉竹、鲍鱼干等煲汤材料用清水冲洗干净，浸泡15分钟，让食材恢复活性。陈皮提前泡发，刮掉白囊以免汤带苦味。