口袋馒头做法

口袋馒头有多种做法，以下提供三种不同的制作方法：

方法一：经典口袋馒头

材料

面粉

酵母

盐

糖

胡萝卜汁

油

步骤

1. 卜去皮切块，放入破壁机中加水榨汁。

2. 面粉、酵母、盐和糖加入盆中，边搅边加入胡萝卜汁（约130g）。

3. 面揉成团后加入油，盖上保鲜膜发酵至2倍大。

4. 将其分割成小面团，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

5. 揉面垫上撒少许面粉防黏，取一份面团将其擀成椭圆形或圆形。

6. 烤盘上垫上油纸，盖上保鲜膜继续发酵10分钟。

7. 烤箱预热至230℃，烘烤5分钟即可。

8. 取出口袋饼切开塞入自己喜欢的馅料即可。

方法二：花朵口袋馒头

材料

中筋面粉 400克

白砂糖 10克

水 200克

食用油 少许

酵母 2.5克

红曲粉 少许

菠菜粉 少许

步骤

1. 除红曲粉和菠菜粉、食用油外其它材料混合揉成光滑的面团。

2. 切出两小块白面团分别揉成红色和绿色。

3. 分成50克的剂子。

4. 揉圆。

5. 擀成中间宽两头窄的面片。

6. 用刷子在中间刷上食用油，两边留1厘米左右不要刷上。

7. 对折。

8. 用叉子把两边压紧。

9. 红面团搓长分成若干个小剂子。

10. 搓成水滴形状。

11. 5个合成一朵小花。

12. 用牙签压一下，好看吧。

13. 做完后粘在面片上。

14. 入锅中醒发20分钟，看状态。

15. 大火烧开转中火20-25分钟即可关火，焖3-5分钟再揭锅盖，揭锅盖时要快别把馏水滴到馒头上。

方法三：福袋馒头

材料

普通面粉 150克

牛奶 75克

酵母粉 1.5克

玉米油 4克

红曲粉 适量

南瓜粉 适量

豆沙馅或奶黄馅

步骤

1. 材料混合揉成超级无敌光滑的面团，平均分成两份，各揉入适量的红曲粉和南瓜粉。

2. 红色和黄色面团分别擀薄，用饺子模具压出同样大的圆形，黄色也一样。

3. 将黄色面片叠加到红色面片上。

4. 黄色面片向上，包入馅料，豆沙或奶黄馅都可以，我没准备馅料，包了一块面团。

5. 将边缘捏合一下，将外皮捏几个角。

6. 利用虎口慢慢收拢。

7. 另取一小块黄色和红色面团，分别搓成细长条。

8. 将两条细线拧在一起，系到福袋上面。

9. 黄色面团搓细长条做一个蝴蝶结，粘到接口处。

10. 再压一朵花花，花花是用翻糖模具压的。

11. 全部做好后放温暖处发酵至1.5倍大，开水上锅蒸10分钟，关火后闷2分钟左右。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。