木耳种水泡

泡发木耳的方法有多种，以下是一些常见且有效的泡发技巧：

冷水泡

将干木耳放入大碗中，加入足够的冷水，确保木耳完全浸没。

浸泡3至4小时，直到木耳完全吸水膨胀变软。

取出木耳，用清水冲洗干净，即可用于烹饪。

淡盐水泡

在冷水中加入少许盐，搅拌均匀后泡发木耳。

盐有助于加快泡发速度，并有效清洗木耳表面的脏东西。

温水泡

使用35℃左右的温水泡发木耳，水量要完全覆盖木耳。

加入一勺白糖和两三滴白醋，帮助木耳更快吸水膨胀，并保持柔软。

可以加入一勺糯米粉，利用其吸附性去除木耳表面的杂质和脏东西。

添加调料泡发

将木耳放入碗中，加入几勺白糖、一小撮食用碱和少量面粉。