虾皮木耳胡萝卜炒肉

虾皮木耳胡萝卜炒肉的做法如下：

用料准备

木耳（干木耳需提前泡发，一般建议提前2~3小时）

胡萝卜

猪肉（建议使用瘦肉，如里脊肉）

大蒜

姜

葱

生抽

老抽

料酒

盐

白糖（可选，用于提鲜）

蚝油（可选，用于增加风味）

淀粉（可选，用于腌肉和勾芡）

鸡精或味精（可选，用于提味）

肉的处理

将猪肉切成薄片或丝，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖和淀粉，搅拌均匀后腌制15-20分钟。

蔬菜的处理

胡萝卜去皮后切成丝或片。

木耳泡发后洗净，撕成小朵或撕成小片。

大蒜和姜切末，葱切成段或葱花。