西兰花隔水烫

西兰花隔水烫的步骤如下：

将西兰花切成小朵或大块，放入淡盐水中浸泡5-10分钟，以去除表面的农药残留和杂质。

浸泡后，用清水冲洗干净，沥干水分。

在锅中加入足够的水，水量要没过西兰花。

水烧开后，加入适量的盐（约5克）和几滴食用油（如橄榄油、亚麻籽油等），以保持西兰花的翠绿色泽和口感。

将西兰花放入沸水中，保持水继续沸腾，焯水时间控制在10-20秒之间。

焯水后，迅速捞出西兰花，并立即放入冷水中过凉，以保持其脆嫩口感和鲜亮颜色。

沥干水分后，西兰花即可进行后续的炒制或其他烹调步骤。

建议

焯水时间应严格控制，避免过长时间导致西兰花过熟，失去脆嫩口感和营养成分。