凉拌西兰花发财树做法

制作凉拌西兰花发财树的方法如下：

西兰花1颗

胡萝卜半根

大蒜几瓣

食用油适量

食盐适量

生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉等调味料适量

西兰花洗净后切成小朵，胡萝卜切成薄片或花朵状，大蒜切成蒜末。

将西兰花放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后过凉水，使口感脆爽。

胡萝卜片也放入沸水中焯水至软，捞出备用。

将西兰花的根部作为树干，花朵部分作为树冠，摆放在盘中。

在树冠上点缀一些胡萝卜花或其他蔬菜，增加视觉效果。

锅中放少许油，油热后放入蒜末爆香。

加入生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉等调味料，加适量清水调成稀薄的芡汁。

将调好的酱汁均匀地淋在摆好的西兰花上。

可以在酱汁上撒上一些小米椒或黑芝麻作为点缀，增加色彩和口感。

通过以上步骤，你就可以完成一道既美观又美味的凉拌西兰花发财树。这道菜不仅色香味俱佳，而且寓意新的一年财源滚滚，是年夜饭或节日餐桌上的佳肴。