茼蒿豆腐虾仁汤
茼蒿豆腐虾仁汤是一道口感清爽、汤味鲜美且营养丰富的佳肴。下面是这道菜的详细做法：
所需食材
茼蒿 200克
虾仁 150克
嫩豆腐 200克
大葱 1根
生姜 2片
盐 适量
白胡椒粉 适量
鸡精 适量
水淀粉 适量
做法步骤
准备食材
豆腐切成小块，茼蒿洗净切段，大葱切末，生姜切片备用。
虾仁去壳去虾线，洗净备用。
焯水
烧一锅热水，放入豆腐块焯水，去腥味，捞出备用。
烧一锅热水，先放入虾仁焯水，后放入茼蒿段焯水，捞出备用。
炒制
锅中加入适量的食用油，放入葱姜水爆香。
加入豆腐块、茼蒿段、虾仁，煮2-3分钟。