冬瓜和水豆腐

冬瓜和水豆腐可以制作多种美食，以下提供几种常见的做法：

冬瓜豆腐丸子

材料：冬瓜、豆腐、鸡蛋、葱花、盐、鸡精、淀粉、面粉。

步骤：

1. 冬瓜去皮切丝，加盐抓拌均匀，静置杀出水分。

2. 豆腐敲入鸡蛋，加葱花、盐、鸡精和胡椒粉抓拌均匀。

3. 将冬瓜丝加入豆腐中，加淀粉和面粉搅拌均匀，摔打上劲。

4. 揉成小丸子，蒸20分钟。

5. 西红柿丁炒出汤汁，勾芡淋在蒸好的丸子上。

冬瓜豆腐汤

材料：冬瓜、豆腐、葱末、油、香油、生抽、盐、水。

步骤：

1. 冬瓜去皮切片，豆腐切块。