鲜菇豆腐鸡蛋汤
鲜菇豆腐鸡蛋汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料准备：
鸡蛋 2个
香菇 4朵
豆腐 200克
鸡高汤或清水 适量
盐 适量
生抽 适量
葱末 适量
姜末 适量
食用油 适量
制作步骤：
准备食材
鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
香菇切片，豆腐切块备用。
炒制
热锅加入适量的食用油，放入葱末和姜末煸炒出香味。
加入香菇片翻炒均匀。
煮汤
将炒好的香菇倒入锅中，加入适量的鸡高汤或清水，大火煮沸。
待汤煮沸后，将切好的豆腐块放入锅中，小火煮5分钟，让豆腐入味。
加入鸡蛋
将搅拌均匀的鸡蛋液缓缓倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋成丝状。