做豆腐不放油
做豆腐不放油的方法有多种，以下提供几种常见的做法：
蒸豆腐
将豆腐切成块状，放入保鲜袋中，冻到冷藏室制成冻豆腐。
食用时，将冻豆腐切成块，加入土豆、豆角、猪肉等食材炖煮，或者将豆腐碾碎，和打散的鸡蛋混合，加盐、料酒上锅蒸熟，最后切些咸菜末拌匀。
水煮豆腐
锅里倒入清水烧开，放入豆腐汆烫几分钟，捞出备用。
锅中再次倒入清水，根据个人口味加入调料，如盐、鸡精等，然后放入豆腐，煮至入味。
煎豆腐（无油）
将豆腐切成薄片，淋入鸡蛋液。
平底锅烧热，不放油，将豆腐片放入锅中，小火煎至两面金黄。
煎好的豆腐可以搭配各种酱料，如蚝油、生抽、鸡精、盐、白糖等调成的料汁，增加风味。
无油豆腐炒制
豆腐切成块，用开水焯烫去腥味。
锅中放葱、蒜、小米椒炒香，加入煎好的豆腐，淋入调好的料汁，大火收浓汤汁，撒上小葱翻炒均匀即可出锅。