椒盐香豆腐汤汁的做法

椒盐香豆腐汤汁的做法如下：

豆腐切成等大的块状，或者根据个人喜好切成片或条状。

将切好的豆腐放入淡盐水中浸泡约半小时，以去除豆腥味，然后捞出沥干水分备用。

在小碗中加入适量的盐、老抽、陈醋、鸡精、番茄酱、辣椒末、白糖、清水、淀粉和花椒粉，搅拌均匀，制成椒盐香醋汁。

锅中倒入适量油，烧至六七成热（约180℃）。

将豆腐块放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄变硬，然后盛出备用。

锅中留底油，加入调好的椒盐香醋汁，用中火煮至汤汁变浓。

将煎好的豆腐块重新放入锅中，翻炒均匀，让豆腐充分吸收汤汁。

汤汁煮至适宜浓度后，关火，将椒盐香豆腐盛入盘中。