虾金针菇和豆腐
虾金针菇和豆腐可以一起做成一道美味的菜肴，以下是几种不同的做法：
金针菇虾仁豆腐煲
食材：金针菇250克，虾仁200克（去壳去虾线），豆腐1块（约200克，切成1cm左右的方块），葱2根（切碎），姜1块（切片），料酒1汤匙，盐适量，淀粉1茶匙（或生粉），油适量，高汤/清水2碗。
步骤：
1. 将金针菇洗净，撕成小朵。
2. 虾仁用清水冲洗干净，沥干水分，加入料酒和1/2茶匙盐腌制5分钟。
3. 豆腐块用清水冲洗干净。
4. 热锅冷油，放入虾仁，中小火翻炒至变色，虾仁变白，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入姜片和葱碎，小火翻炒出香味。
6. 倒入豆腐块，翻炒至豆腐微微变软。
7. 加入金针菇，翻炒均匀，使其略微变软。
8. 倒入高汤或清水，大火烧开，转中小火，加入1茶匙盐，翻拌均匀。
9. 将炒好的虾仁倒入锅中，翻拌均匀。
10. 用淀粉勾薄芡，使汤汁变得浓稠。
11. 关火，盛入碗中。