金针菇炒雪豆

金针菇炒雪豆是一道营养丰富且美味的菜品。以下是制作金针菇炒雪豆的详细步骤：

准备食材

金针菇

雪豆（荷兰豆）

胡萝卜丝

银芽

熟芝麻

盐、胡椒粉、鸡粉、麻油、生粉水（可选）

处理食材

雪豆和金针菇分别用开水川烫一下，捞出后沥干水分。

银芽去头去尾，洗净备用。

炒制

起油锅，加油炒熟银芽、胡萝卜丝和雪豆丝，加入适量的盐、胡椒粉、鸡粉和麻油拌匀。

将川烫好的金针菇也加入锅中，与蔬菜丝一起翻炒均匀。

装盘

将炒好的金针菇和蔬菜丝用蛋皮卷起（如果喜欢，也可以用其他食材如黄瓜片卷起），切成适当长度摆盘。

最后撒上少许熟芝麻作为装饰。

小贴士