金针菇粉丝蒸鱼柳

金针菇粉丝蒸鱼柳是一道色香味俱全的传统美食，主要材料包括粉丝、鱼柳、金针菇和各种调味料。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。

材料准备

粉丝1小把

鱼柳2片

蒜6-7瓣

生抽2勺

蒸鱼豉油3勺

香油少许

食盐少许

花椒几粒

料酒1勺

白胡椒粉少许

小米辣适量（可选）

葱花适量

制作步骤

粉丝泡软：

将粉丝放入冷水中泡软，然后沥干水分备用。

金针菇处理：

将金针菇洗净，控干水分。

鱼柳腌制：

将鱼柳切成块，放入碗中，加入花椒、胡椒粉、料酒和盐，轻轻拌匀，腌制15分钟。

调料准备：

在碗里放入蒜末，加入生抽和蒸鱼豉油，搅拌均匀。

盘底铺料：

在盘子底部铺上一层泡软的粉丝，然后铺上一层金针菇。