金针菇汤的保存
金针菇汤的保存方法有以下几种：
冷藏保存
将金针菇放入塑料袋中，尽量排除其中的空气，然后放入冷藏室保存。这种方法可以延长金针菇的保鲜时间，一般可以保存3至5天。
泡水保存
将金针菇清洗干净后，放入冷水中浸泡，再放入密封袋中，尽量排除其中的空气，放入冰箱保存。这种方法能够保持金针菇的新鲜度，通常可以保存3至5天。
切片晾干保存
将金针菇切成薄片，然后放置在阴凉通风的地方晾干，待全干后放入干燥的玻璃罐中密封保存。这种方法可以延长金针菇的保鲜时间，一般可以保存数个月。
风干保存
将金针菇晾干，然后将其放在通风干燥的地方，待完全干燥后存放在密封袋或容器中。这种方法可以将金针菇保存较长时间，甚至可以保存数年。
盐水浸泡保存
将金针菇洗净后，放入0.2%食盐液加0.1%氯化钙混合液中浸泡30分钟，捞出沥干分装塑料袋中，可保鲜数天。
报纸包装保存
将金针菇用报纸包好，然后放入冰箱中的保鲜柜里。报纸加保鲜柜的方法可以减少金针菇水分的流失，大约可以保持一个星期。