鲫鱼金针菇枸杞叶汤

鲫鱼金针菇枸杞叶汤是一道营养丰富、简单易做的家常汤品。以下是详细的制作步骤：

材料准备

鲫鱼 1条

金针菇 300克

枸杞子 适量

大葱 1根

生姜 3片

料酒、盐、鸡精 适量

制作步骤

处理鲫鱼

鲫鱼洗净，去腮、鳞并剖开，用刀背轻轻刮去鱼鳞上的泥沙，然后冲洗干净，沥干备用。

在鱼身两面各划几道口子，便于入味。

煎鱼

锅中倒入适量的油，将鱼下锅，将鱼的两面煎至金黄色，然后捞出备用。

煮汤

如果使用砂锅，将煎好的鱼放入砂锅中，加入适量的开水，注意一定要开水。

倒入料酒、食盐、葱段和姜片，然后开大火煮鱼，煮开后撇去浮沫。

加入枸杞

将事先准备好的枸杞子放入锅中，将火候调小，煮大概半小时左右，让枸杞的养分充分融入汤中。

加入金针菇

将金针菇洗净，切成适当长度，加入锅中煮不到十分钟的时间，直到金针菇熟透。