虾仁豆腐做法清淡

材料

嫩豆腐 180克

蛋黄 2个

虾仁 30克

葱 8克

淀粉 8克

胡椒粉 4克

做法步骤

准备食材

嫩豆腐切成均匀大小的方块。

剥出咸鸭蛋黄并捣碎。

虾仁剥去外壳清洗干净，加少许盐腌渍。

炒制

热锅注入油，将蛋黄倒入翻炒至出油。

加入一碗开水熬半分钟。

放入豆腐块煮几秒钟。

加入虾仁煮开。

加少许盐、胡椒粉调味再煮半分钟。

勾芡

加入水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

出锅

煮开后撒入葱花，关火装盘，即可食用。