发面没得酵母

发面时如果没有酵母，可以尝试以下几种方法：

将面粉、小苏打和白醋的比例控制在10:3:1左右。

混合在一起后加入适量的温水，揉成面团。

放置在一旁静置发酵。

在和面时缓缓将米酒倒入面粉里，边倒边搅拌。

可以用之前发酵好的老面来引子，这样蒸出来的馒头又软又白，且带有浓浓的麦香味。

在和面时加入适量的白糖和白醋，也可以使得面团发酵。

每500克面粉加蜂蜜15-20克，揉面后用湿布覆盖4-6小时即可发起。

将一些酸奶或酸牛奶加入面粉中，它们含有乳酸菌，可以帮助面团发酵。

发酵粉是一种化学膨松剂，遇水会融化，释放出大量气体。将其倒入面粉中，搅拌均匀，然后加水揉成面团，静置一段时间即可完成发酵。

将面粉和水混合，放置在温暖、潮湿的环境中，让自然界的野生酵母菌通过空气中的微生物来进行发酵。这个过程可能需要一到两天时间，取决于环境的温度和湿度。

这些方法都可以帮助你在没有酵母的情况下发面，选择哪种方法可以根据你的实际情况和需求来决定。