大饼怎么不发面

如果你想要制作不发面的烙饼，可以尝试以下几种方法：

烫面法

将开水倒入面粉中，边倒边搅拌，直到没有干面粉为止。

稍微凉一些后，用手揉成面团。

不需要醒面，直接在案板上撒点面粉，将面团切成小块，擀成薄饼，刷油并撒上盐，卷起来后按压成圆饼形状。

放入热锅中，中小火慢慢烙，直到两面金黄即可。

半烫面半死面法

将面粉分成两部分，一半用开水烫面，另一半用冷水和面。

烫好的面凉至不烫手后，与另一半和好的面混合，加入干面粉和食用油，揉成面团。

醒发15到20分钟后，擀成大饼，用同样的方法烙制。

不用发面的电饼铛烙饼

将面粉、盐、酵母和鸡蛋混合，加入适量温水搅拌成面糊。