油炸食品配料做法

油炸食品配料

材料

火腿肠5根

长方形块状年糕4块

藕2节

香葱1根

白芝麻少许

蒜粒12克

辣椒粉10克

烧烤粉5克

花椒粉2克

盐1克

洋葱半个

甜面酱15克

蚝油6克

做法

制作刷料汁

将辣椒粉、烧烤粉、花椒粉、盐和蒜粒倒入碗内，搅拌均匀备用。

炸葱油

锅内倒入适量的油，把洋葱切碎，冷油下锅，中小火油炸至焦黄，捞出洋葱，留下油。

熬好的葱油需要趁热倒入碗内，然后用筷子快速搅拌均匀，油温不够时可以稍微加热一下再倒入。

混合酱料